Un estudio muestra que la goma Triumfetta cordifolia tiene potencial como estabilizador de emulsión sostenible

08-ago-2023 - Última actualización el 08-ago-2023 a las 08:55 GMT

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La industria cosmética siempre está buscando ingredientes sostenibles que puedan usarse para estabilizar eficientemente emulsiones o dispersiones coloidales que son termodinámicamente inestables debido a su alta energía superficial.

Sin embargo, encontrar ingredientes que sean a la vez eficaces y ecológicos nunca es una tarea fácil.

Los tensioactivos se utilizan a menudo para estabilizar la interfaz agua/aceite en muchas formulaciones de aceite en agua, pero no siempre son muy eficaces para obtener una emulsión estable. Además, a veces también pueden ser controvertidos en términos de su origen e impacto ambiental.

Investigando la naturaleza de la 'fase grasa'​

Un estudio realizado por investigadores franceses y cameruneses investigó si la goma natural del árbol Triumfetta cordifolia (T. cordifolia) podría usarse como emulsionante y estabilizador sostenible para emulsiones de aceite en agua.

El estudio también pretendía prestar especial atención a cómo la naturaleza de la "fase grasa" podría afectar este potencial, para que los investigadores pudieran percibir mejor los cambios debidos a la naturaleza específica del aceite.

Puede ser difícil formular aceite, ya que factores como la polaridad, la viscosidad y la densidad pueden afectar las propiedades de las emulsiones y su estabilidad durante el almacenamiento.

Para investigar, el equipo preparó emulsiones simples de aceite en agua texturizadas y estabilizadas únicamente con goma de T. cordifolia utilizando tres aceites con diferentes composiciones, tensiones interfaciales y polaridades.

Las emulsiones se prepararon a temperatura ambiente utilizando un mezclador rotor-estator. Luego las mezclas se caracterizaron mediante microscopía óptica, granulometría láser, reología, pH y seguimiento de la estabilidad en el tiempo.

Los resultados revelaron que la goma de T. cordifolia puede estabilizar eficientemente las emulsiones de aceite en agua. El aceite con menor tensión interfacial produjo gotas finas y bien dispersas y exhibió una alta estabilidad en el tiempo.

Los equipos de investigación dijeron que el resultado fue aún más impresionante “ya que la estabilización de la emulsión resulta de la acción de una concentración muy baja de goma de T. cordifolia (sólo 0,2% p/p) en comparación con otras gomas naturales, como la goma de acacia, que necesitan concentraciones superiores al 12% p/p”.

Los mejores resultados se observaron con el aceite de cocoglicérido, debido a su efecto más fuerte de reducir la tensión interfacial, actuando así como coemulsionante.

En general, los investigadores concluyeron que la goma de T. cordifolia es de hecho un nuevo emulsionante/estabilizador ecológico y de origen biológico muy prometedor para muchas aplicaciones potenciales, incluidos los cosméticos. Además, parece ser eficaz incluso en concentraciones muy bajas (0,2 % p/p) para la preparación y estabilización de diferentes emulsiones de aceite en agua.

Fuente: MDPI/ Polymers 2023/The Special Issue Polymers for Beauty and Health

“La goma Triumfetta cordifolia como bioingrediente prometedor para estabilizar emulsiones con potencial en cosmética”

https://www.mdpi.com/2073-4360/15/13/2828

Autores: Michelle N. Fanwa; Catalina Malhiac; Nicolás Hucher; Arnaud MI Cheumani; Maurice K. Contador; Michel Grisel

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